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  梁超博士
  现任广东海纳川生物研发总监,美国堪萨斯州立大学生物化学博士。先后任职于建明、雅来药厂、美国微营养公司、正大集团、绿康生化等企业,服务畜牧行业25年。

  目前,市面上核苷酸的产品越来越多,核苷酸在畜牧行业越来越受关注,但核苷酸在畜禽上的应用情况如何?如何寻找合适的核苷酸产品?如何评估测定核苷酸产品?带着一系列的问题,畜牧人网站于2月底采访了梁超博士,梁博士用精炼的语言系统地介绍了核苷酸营养、市面上核苷酸产品的一些思考,以及广东海纳川在核苷酸方面所做的研究工作。

  核苷酸:从婴儿奶粉到畜禽饲料的条件性必需营养素

  畜牧人网站:近两年,在行业大会上常听到专家讲核苷酸营养。请您简述一下核苷酸的发现、研究过程、及在饲料中的研究现状?

  梁超博士:人类发现和认识核苷酸的历史其实很短。19世纪60年代,瑞士科学家才发现了细胞核中含氮、磷特别丰富的物质,当时命名为核质,也就是如今的核酸。半个世纪之后,到了20世纪20年代,研究人员才分析出核酸的化学组成和结构,基本结构是由碱基-核糖-磷酸构成的核苷酸,核苷酸的概念才真正出现在人类的意识中。

  但真正认识核苷酸只有60年的历史。核酸生物学功能的发展促进了核酸化学的发展,从20世纪50年代开始,核酸的提取、分离、分析方法不断革新和完善,使得核酸研究不断深化,也推进了核苷酸的研究。核苷酸的研究涉及生命科学的各个领域。

  核苷酸在婴儿营养中的研究要早于畜牧业,1953年就已有相关文献记载,1965年,日本政府批准在婴儿奶粉中添加核苷酸,以强化婴儿奶粉的营养价值和保健功能。到90年代,美国和中国也相继允许使用。目前市面上的婴幼儿奶粉配方中都有明确的核苷酸标示量,我国也颁布了国家标准《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定》。

  核苷酸在水产动物上的研究和应用要早于畜禽动物,在2006年所发表的文献综述上已经被确认为“条件性必需营养素”。畜禽动物上的研究始于20世纪60年代,随后80年代在水产上进行了丰富的研究,从诱食,到促生长,再到肠道健康和免疫增强,一步步深化。目前,在国内外关于核苷酸在猪、鸡、鱼、虾等动物研究的论文数量多达500多篇。核苷酸营养的内容涵盖维护动物肠道健康、促进免疫系统功能和发育、促进生长等方面。

  畜牧人网站:为什么说核苷酸是动物的条件性必需营养素?

  梁超博士:核苷酸在机体内具有广泛的生理功能,但体内核苷酸的合成主要来源于两种途径:从头合成和补救途径。在正常生理情况下,机体能通过内源途径从头合成各种核苷酸以满足机体需要,由于在人类和动物模型中均未发现生化功能障碍和典型的缺乏症,核苷酸传统上被认为是非必需营养素。

  然而,深入研究表明:核苷酸的合成在某些细胞,如肠道粘膜细胞、脑细胞、白细胞等部位是难以通过“从头合成途径”来合成的。另外,在特殊的情况下如受到免疫失衡、氧化应激、肠道损伤以及快速生长的情况下,体内从头合成的核苷酸就不能满足机体需要,此时就需要外源添加核苷酸,通过补救途径及时补充。从头合成途径会消耗大量的能量,对于动物的促生长是不利的。因此,核苷酸是一种条件下的必需营养物质。

  饲料替抗  核酸≠核苷酸

  畜牧人网站:核苷酸在畜禽上的应用效果如何?

  梁超博士:目前的研究,一般都是通过纯核苷酸外源添加,因为核苷酸在常规饲料原料中含量极低,据研究测定,动物性原料含量一般要高于植物性原料,鱼粉的核苷酸含量算是很高的了,但是也不足0.01%,与猪母乳中的核苷酸含量差30多倍。

  2011年Saucer等就对单胃动物核苷酸应用研究进行综述,发现核苷酸能帮助幼龄动物抵抗各种应激,在促进肠道发育和健康、促进幼龄动物生长和提高免疫方面效果显著。有大量研究数据表明,核苷酸能取代抗菌素和防止仔猪下痢。

  本公司研发生产的酵母核苷酸产品,在2015年-2016年期间,在广东、湖北、湖南、天津几省的猪场进行过超过10次的母猪、仔猪试验,以及与华南农大进行了合作研究。

  试验发现:

  在妊娠后期和泌乳母猪饲粮中添加(以核苷酸计)250-500g/t的情况下,能提高哺乳母猪采食量,减少母猪产后感染,提高仔猪断奶窝重和断奶成活率,减少仔猪腹泻,缩短母猪断奶发情间隔。

  乳仔猪饲料中添加核苷酸能提高饲料转化效率,降低仔猪死亡率和腹泻率。

  而在水产中的酵母核苷酸研究中,与广东省农科院、宁波大学、南京农业大学等均进行过试验合作研究,效果优于传统的啤酒酵母粉,在预防对虾白便、鲫鱼鳃出血等有很好的效果,能有效降低死亡率、促进生长、改善饲料转化率,在水产饲料中的应用有良好的发展前景。

  畜牧人网站:饲料核苷酸产品目前的市场情况怎么样?您是如何看待未来的核苷酸产品市场?

  梁超博士:目前国内的核苷酸产品市场比较复杂,国内国外产品参差不齐,规格各异,鱼龙混杂,由于畜禽料中添加成本大,目前核苷酸产品的价格普遍偏高,只是在水产料中使用程度偏高。主要问题有:

  大家对核苷酸的接受程度不同,核酸和核苷酸的概念还在模糊之中,市面上部分产品利用模糊的概念,以核酸充核苷酸,利用核酸检测结果充当核苷酸含量;

  核苷酸的检测方法不统一,没有行业标准,导致大家无法评估比较,饲料企业没有能力检测含量。甚至部分产品通过添加呈味核苷酸(I+G)来达到总量标准,但是核苷酸比例极不平衡,部分核苷酸缺乏,对于动物生长健康不利;

  工艺水平不高,酵母核苷酸产品的核苷酸含量不高,市面上少有含量超过5%核苷酸的酵母产品。

  畜牧人网站:如何评估测定核苷酸产品?

  梁超博士:畜牧业的核苷酸产品,目前还没有统一的行业标准,常规用于测定核酸含量的定磷法和紫外吸收法,无法检测出核苷酸的含量,对于掺假不容易识别。《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定》通过HPLC法测定单个核苷酸的含量,需要标准品对照,是公认的最科学、最准确的测定方法。

  1 胞嘧啶、2 胞苷、3 尿嘧啶、4 鸟嘌呤、5 尿苷、6 次黄嘌呤、7 腺嘌呤、8 鸟苷、9 腺苷、10 肌苷、11 UMP、12 GMP、13 IMP、14 AMP

  畜牧人网站:如何寻找合适的核苷酸产品?

  梁超博士:寻找性价比高的核苷酸产品,首先要明白两个概念的区别,核酸和核苷酸,核酸广泛存在于动植物饲料中,但是饲料中核苷酸含量却极低,但是对于有核苷酸需求的动物来说,没有足够能力利用没有被水解的核酸,所以,寻找高性价比的核苷酸产品,不是找核酸。

  其次,要分清核苷酸的来源,工业上目前能生产出纯的单体核苷酸产品,但是价格远高于畜牧行业可接受水平,而酵母等微生物来源的核苷酸成本相对可接受。

  另外,还要注重核苷酸比例的均衡。如市面上部分产品,通过添加部分价格便宜的呈味核苷酸(如I+G)的酵母产品,虽然核苷酸总量能够达标,但是嘌呤嘧啶比例严重失衡,应用过程中会造成部分核苷酸缺乏。由酵母核酸转化所生成的核苷酸比例更接近动物需要。

  核苷酸将大有可为,但是行业的进步必须要有人在前面领头,广东海纳川将为行业发展做出自己的贡献,推动饲料中核苷酸的应用。

  巨大的科研投入造就先进的产品


  畜牧人网站:作为广东海纳川的研发总监,请谈一谈您对海纳川研发团队的认识?

  梁超博士:加入广东海纳川生物,我感到十分幸运,广东海纳川这10年来发展迅猛,成绩斐然。强劲的发展离不开巨大的科研投入,广东海纳川的研发团队是一支以董事长周玉岩博士为核心,40余位硕士及博士所组成的创新队伍,公司还在不断引进国内外优秀技术人才,每年研发投入千万元科研经费。公司坚持生产一代、储备一代、预研一代的理念,掌握行业前沿技术,分析行业趋势,整合行业资源,创新研发多种生物技术产品,80%以上的产品为高新技术产品。产品研发能力强,技术产业化速度快,营销推广力度大。

  畜牧人网站:广东海纳川在酵母核苷酸的研发上做过哪些努力?

  梁超博士:广东海纳川在酵母核苷酸上的研发是系统的,做好了每一个环节,才能做出优质合格的核苷酸产品。为了做好核苷酸等酵母产品,广东海纳川投资巨额资金在湖北宜城新建生产基地,引进高端人才和先进设备。

  首先,从核苷酸来源——菌种上进行筛选,通过筛选了多种微生物,多种酵母,才选择了核酸来源丰富的酵母种属,第一步,是源头,也决定着制高点;

  其次,我们通过完善的发酵工艺、采用全密闭化德国进口设备,保证酵母发酵的质量控制,选择青年酵母,保证丰富的核酸,进行充分破壁;

  最后,通过加入核酸酶进行定向酶解,充分释放游离核苷酸,产出高含量的酵母核苷酸产品。

  广东海纳川生物科技股份有限公司(股票简称“海纳生物”,股票代码“831171”)创立于2004年6月,是一家利用现代生物技术解决动物健康问题,围绕食品安全和健康养殖提供综合解决方案的国家高新技术企业。公司注册资本8911万元,下设两家全资子公司和三家参股公司,并在广州市番禺区天安节能科技园内设有广州分公司。

  公司研发、生产、销售安全、绿色、高效的生物饲料及饲料添加剂产品。凭借产品及技术创新等方面的优势,公司核心产品在其细分市场的占有率长年位居行业前列。
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